Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos |
Ingredientes:
- 4 Pimientos Dulces TopLine Farms (con las tapas cortadas y despepitados)
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla (picada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de salsa marinara
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 libra de carne magra de res molida
- ¼ libra de salchicha italiana (sin piel)
- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubos
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 taza de queso parmesano (finamente rallado)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Lleva el arroz y el agua a ebullición en una cacerola a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Reserva el arroz cocido.
- Cocina la cebolla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiere la mitad de la cebolla cocida a un tazón grande y reserva.
- Mezcla la salsa marinara, el caldo de res, el vinagre balsámico y las hojuelas de pimiento rojo en la sartén, cocina y revuelve durante 1 minuto.
- Vierte la mezcla de salsa en una fuente para horno y reserva.
- Combina la carne molida de res, la salchicha italiana, los tomates cortados en cubos, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en el tazón con las cebollas reservadas, mezcla bien. Agrega el arroz cocido y el queso parmesano. Rellena los Pimientos Dulces TopLine Farms con la mezcla de carne y salchicha.
