Ensalada de Frijoles con Pepinos

Posted byandresanaya94Posted inLanding Page

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos |

Ingredientes:

  • 1 Pepino sin semillas TopLine Farms, cortado en cuartos y en trozos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de Tomates Uva Dulces TopLine Farms, cortados por la mitad
  • 1 taza de maíz congelado, descongelado
  • ½ cebolla roja, picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 ½ cucharaditas de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Mezclar el pepino sin semillas TopLine Farms, los tomates Uva Dulces TopLine Farms, los frijoles negros, el maíz y la cebolla en un tazón grande para ensaladas.
  2. Batir el aceite de oliva, la mermelada de naranja, el jugo de limón, la miel y el comino en un tazón; sazonar con sal y pimienta.
  3. Rocíar el aderezo sobre la mezcla de pepino; mezclar bien.
  4. ¡Disfrutar!